Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
10/10/2013 |
Data da última atualização: |
10/10/2013 |
Tipo da produção científica: |
Pós-Graduação |
Autoria: |
RIBEIRO, M. L. |
Afiliação: |
Monique Lopes Ribeiro, Incaper. |
Título: |
Efeito do processamento térmico nas características físico-químicas,nutricionais,microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão formosa (Carica papaya L.). |
Ano de publicação: |
2009 |
Fonte/Imprenta: |
Seropédica- RJ : Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, 2009. |
Páginas: |
103 p. |
Descrição Física: |
il. |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Dissertação de Mestrado. |
Palavras-Chave: |
Conservação; Mamão; Pasteurização; Polpa de frutas. |
Categoria do assunto: |
G Melhoramento Genético |
URL: |
http://www.dominiopublico.gov.br/download/texto/cp091082.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |